2024 Syrah Rosé Fumé

Ein Wein mit Ecken und Kanten!

Unser Syrah Rosé Fumé erstrahlt im Glas in hellem Pink. Der Geruch ist geprägt von dezenter Feuersteinnote und karger Frucht. Der Ausbau im Holzfass verleiht dem Rosé Struktur und Körper. Rote Früchte, wie Waldhimbeeren, runden den Geschmack perfekt ab.

Unser Syrah Rosé Fumé ist für uns ein außergewöhnlicher Wein und hat deswegen auch ein außergewöhnliches Etikett verdient.

Die „wilde Malve“ auf dem Etikett ist seit mehreren Jahren ein Teil unserer Begrünungsmischung. Tiefe Wurzeln und eine prachtvolle, pinke Blüte, zeichnet diese Pflanze aus. Sie steht für uns als Symbol für die zahlreichen Weinbergsarbeiten, die sich am Ende lohnen.

Die roten Syrahtrauben wurden früh gelesen und direkt gepresst. Anschließend haben wir den roséfarbenen Saft mit Trub im gebrauchten Tonneau vergären lassen. Die spontane Gärung verlief ohne jeglichen Einfluss. Nach einem 4-monatigem Hefelager wurde der Syrah Rosé Fumé unfiltriert gefüllt.

Diese Art von Ausbau ist unsere Interpretation eines Naturweines & ist etwas ganz Außergewöhnliches für uns.